让梦想从这里开始

因为有了梦想,我们才能拥有奋斗的目标,而这些目标凝结成希望的萌芽,在汗水与泪水浇灌下,绽放成功之花。

成都一家无名苍蝇馆,开店20年每天只卖3小时,一开门就排队
发布日期:2022-05-18 21:48    点击次数:76

在成都西二道街靠长顺街侧,有一家很火的冒菜馆,这家店没有名字,附近的人都把它称为“无名冒菜”。而且最任性的是它开了20多年却一天只营业3个小时,生意却火爆得不得了,一开门就有人排队,很多买主甚至会从家里带锑锅来打包带回家吃。

店铺环境很简陋,老居民房做的店面,在老小区边上,除了门面之外,巷子里也可以坐人,大概容量四五十人左右吧,老旧的店铺看不出什么装修感,主要还是要看味道,而且价格不贵,够亲民,所以生意才火爆。

他家的叫号取餐方式很有意思,有点像银行办业务那样叫号。选好菜后店主会发给你一张扑克牌,就是1--10的扑克牌,循环使用,拿号以后就静静地坐着,等着叫号取餐即可。整个环节设置得还是很合理,大大提高了效率,同时也减少了服务员的工作量。

菜品种类还算可以,一般常见的都会有,而且都有样品摆在那里,分量、价格都一目了然,不用担心被坑。老板态度很好,很热情,选菜过程问什么都会很耐心地解答,选得慢一点也不会催你。来这里的顾客大多都是附近的居民和上班族,其中很多穿工作服的一起吃的明显是附近某超市的员工,也不乏很多出来耍专程过来吃的年轻人。

菜是用一个大盆子装端上来的,看着就有食欲,牛肉、午餐肉都是必点,再搭配一份冒素菜或冒方便面,荤素搭配简直完美。味道确实好,底料新鲜,整体来说豆豉香浓郁,红油汤色透亮,辣度不是很辣,属于酱香微辣型。

冒牛肉给人的质感还是很不错,可以吃到新鲜牛肉的质感,用料应该是可以的。他家冒菜区别于别家冒菜的一大特点就是加了豆豉,口味比较重,在入口之后,感觉像是温润的油脂包裏住豆豉香,不过其他的调料平衡得还是可以,不会太过于凸显豆豉味,咸味是稍微重了点,干饭人的话应该不会太在意!牛肉丸子这种就类似商店可以买到的那种肉丸,没有什么突出特点,就是看你个人喜不喜欢这个味道了。

千层肚本身由于煮制时间不长,所以味道融入得比较少,咸味也不像牛肉那么明显,主要是吃口感,单独吃或下饭都不错。冒菜怎么能没有虾饺,爱吃的应该都知道,市面上好吃的就那几种,正好他家用的是好吃的之一,千篇一律的虾饺,配合与众不同的调料,尝试一下还是可以的。